쌀국수에만 넣어 먹던 '고수', 건강과 풍미를 함께 누리는 최고의 약초!!!
호불호가 갈리기는 하지만, 쌀국수 마니아라면 한 번쯤은 국수에 넣어 먹었던 '고수', 다들 아시죠? 그런데, 쌀국수에만 넣어서 먹기에는 너무 아까운, 풍미 넘치고, 건강에 으뜸인 약초란 것은 모르셨을 거예요. 고수, 그 진정한 매력을 알아봅니다. 고수, 과연 어떤 채소인가? 고수는 미나리과에 속하는 한해살이 풀이예요. 역사적으로 올라가 보면, 원산지는 동부 지중해 연안이고, 먼 미케네 문명까지 되돌아가야 할 만큼 역사가 매우 깊지요. 향은 다들 아시다시피 그다지 좋지가 않아요. 처음 맡아보면 비누나 세제 향을 빗대어 말하는 사람이 가장 많고, 또 어떤 이는 사람의 암내랑 비슷하다고 할 만큼 도저히 자연식품에서 나올만한 향으로 느껴지지 않을 정도이죠. 그러나, 고수의 맛에 심취하는 순간, 고수 마니아들이 ..
2023. 6. 22.
