반응형 칼솟타다1 스페인 칼솟, 대파와는 다르다? '텐트 밖은 유럽'에 소개된 칼솟타다 여러분은 스페인의 '칼솟타다'라는 음식에 대해 들어보신 적이 있으신가요? 모양은 대파와 비슷한데, 맛이나 성분은 많이 다른 '칼솟'이라는 야채를 구워 먹는 음식인데요. 칼솟이란 무엇이며 한국의 대파와 어떤 점이 다른지 한번 비교해 보도록 하겠습니다. 칼솟(Calçot)이란? 칼솟은 스페인 카탈루냐 지방에서 초봄에 생산되는 식물로, 모양은 양파와 대파를 섞어놓은 듯한 형태입니다. 뿌리는 양파와 비슷한 듯한데 크기는 그보다 훨씬 작고요, 잎은 대파와 비슷해서 일반인이 보면, 그냥 외국에서 생산되는 대파처럼 생각이 드는 모양입니다. 스페인에서는 칼솟을 숯불에 태우듯이 구워서 먹는데, 이것을 '칼솟타다'라고 부릅니다. 왜 음식을 태워서 먹냐고 할 수도 있는데, 태운 것을 그대로 먹는 것이 아니라, 검게 태운 껍.. 2023. 3. 17. 이전 1 다음 반응형
